FermentWiki
Wasserkefir · 2. Fermentation
lavendel · zitrone
Sommer
Lavendel-Zitrone-Wasserkefir
- Gärdauer
- 24–36 Std
- Arbeitszeit
- ca. 10 Min.
- Basismenge
- 0,5 L
- Zutaten
- 3
Zubereitung
5 Schritte · danach 24–36 Std Gärzeit
Standardverfahren der zweiten Fermentation — die Quelle nennt Zutaten und Gärdauer, nicht die einzelnen Schritte.
- Bügelflasche gründlich reinigen und heiß ausspülen.
- Getrocknete Lavendelblüten und Zitronensaft in die Flasche geben.
- Wasserkefir auffüllen und 3–4 cm Luft bis zum Verschluss lassen.
- Verschlossen 24–36 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, täglich kurz den Druck ablassen.
- Kühl stellen — das bremst die Gärung; vor dem Trinken abseihen.
Nach: helden-pilz.de