FermentWiki
Wasserkefir · 2. Fermentation
orange · ananas · limette · zitrus
Orangen-Ananas-Wasserkefir
- Gärdauer
- 1–3 Tage
- Arbeitszeit
- ca. 10 Min.
- Basismenge
- 0,45 L
- Zutaten
- 4
Zubereitung
5 Schritte · danach 1–3 Tage Gärzeit
Standardverfahren der zweiten Fermentation — die Quelle nennt Zutaten und Gärdauer, nicht die einzelnen Schritte.
- Bügelflasche gründlich reinigen und heiß ausspülen.
- Ananassaft, Orangensaft und Limettensaft in die Flasche geben.
- Wasserkefir auffüllen und 3–4 cm Luft bis zum Verschluss lassen.
- Verschlossen 1–3 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen, täglich kurz den Druck ablassen.
- Kühl stellen — das bremst die Gärung.
Nach: fairment.de