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Kombucha · 2. Fermentation
grundrezept
Kombucha mit Fruchtsaft
- Gärdauer
- 2–3 Tage
- Arbeitszeit
- ca. 10 Min.
- Basismenge
- 1 L
- Zutaten
- 2
Zubereitung
5 Schritte · danach 2–3 Tage Gärzeit
Standardverfahren der zweiten Fermentation — die Quelle nennt Zutaten und Gärdauer, nicht die einzelnen Schritte.
- Bügelflasche gründlich reinigen und heiß ausspülen.
- Fruchtsaft in die Flasche geben.
- Kombucha auffüllen und 3–4 cm Luft bis zum Verschluss lassen.
- Verschlossen 2–3 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen, täglich kurz den Druck ablassen.
- Kühl stellen — das bremst die Gärung.
Nach: FermentTrack App