FermentWiki
Wasserkefir · 2. Fermentation
blutorange · italien · zitrus
Winter
Blutorangen-Wasserkefir (Sizilien)
- Gärdauer
- 1–3 Tage
- Arbeitszeit
- ca. 10 Min.
- Basismenge
- 1 L
- Zutaten
- 3
Zubereitung
5 Schritte · danach 1–3 Tage Gärzeit
- Blutorangen auspressen und die Schale einer Frucht dünn abreiben.
- F1-Wasserkefir, Saft und Schale in eine Bügelflasche füllen — oben Platz für die Kohlensäure lassen.
- Flasche fest verschließen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie kräftig perlt.
- Über der Spüle vorsichtig öffnen, dann kühl stellen.
- Vor dem Trinken durch ein Sieb abgießen.
Hinweise
Nach: eigene Rezeptur, keine direkte regionale Quelle gefunden (Methode nach Cookist.it)